详细摘要： 不锈钢制冷和冷冻罐固体发酵具有操作简单、能耗低、发酵过程易于控制、对无菌要求相对较低、不易产生大规模污染等优点。真菌是固态发酵中较常用的微生物，因为它们的菌丝和...